從廣東佛山嫁到高雄的朱虹，10年前接手先生過世遺留下的火鍋店，從負債100萬元做起，前半年每天營業額不到1000元，一路艱苦走來，現在還清負債還贏得口碑。她說，要感謝台灣許多好朋友幫忙，才度過那段悲情歲月。「生意做到一半，我常跑到路上分隔島大哭，然後擦乾眼淚，繼續做生意。」店打烊了，又到老公的納骨塔位前再嚎啕大哭一次，這種日子過了半年，朱虹從完全不懂做生意，體會出若不改善，永遠不會進步。
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定購的湯底、配料品質不穩定，不是太鹹就太淡，她自己研發火鍋湯底，知道台灣人不喜歡味素，於是用甘草加上甘蔗熬煮。火鍋配料每天選購，甜點也要親手製作。嫁來台灣18年，朱虹回憶說，當年她在廣東擔任飯店接待員，經友人介紹相識。朱虹的先生算是富二代，接手不少遺產，每月在飯店用餐開銷就多達卅多萬元，直到孩子出世後，朱虹認為家裡該有個事業，先生才在鼓山區內惟開起火鍋店。10年前，先生因病過世，她整理家業才驚覺已負債百萬元，為了還債，毅然接手火鍋店，「我嫁來台灣就是台灣人」為了專心顧店還債，將7歲大的孩子送回佛山娘家。「在台灣，有太多貴人幫忙。」附近鵝肉工廠在過年期間免費借她大冰箱存食材，里長選火鍋店聚餐。朱虹又將火鍋加值為磁板的燒烤兩吃，她得意的說，磁板是自己研發，採用日本最新材質，健康又安全。原本20坪的店面，如今已擴充到近50坪。不少陸配在台打拚都想要先有個家，但朱虹依舊是無殼蝸牛，她說，是客人給她立身安命的機會，所以，賺的錢全投入改善店面，自己依舊賃屋而居，10年來只回過一次娘家。「有挫折，面對挫折，才會長大」朱虹從家庭主婦化高雄酒店上班身火鍋達人，其中有太多酸甜苦辣，「人生是個過程，只要夠精采，就不枉此生。」(旺報)
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